cocktails regional und biologisch. so schmecken die alpen

drinks aus regionalen zutaten. das ist mein motto. aufzeigen, was für tolle produkte unsere landwirte und brenner produzieren und was ich für euch daraus zaubern kann. alte, vergessene und traditionelle rezepte werden aufgegriffen und neu interpretiert.

caiprinha regional interpretiert. mojito mit dem zuckerrübenschnaps aus der alpenregion österreichs und zitronenmelisse. einen whisky sour mit dem guten stoff vom schliersee und apfelessig. gin tonic mit frischer roter beete. alles ist möglich.

das cocktailstüberl

urban, alternativ und gemütlich. alpiner charme trifft auf rauhes metall. innovative drinks und cooles barfood gehen hier über den tresen. natürlich im alpentrunk style. auf ganzen 11 quadratmetern.

barkeeper. abi

"kunst studiert. schaufenster gestaltet. mode designt. alles ok. dann kam das barhandwerk. da habe ich mich zu hause gefühlt. meine berufung gefunden. meine leidenschaft. und diese möchte ich mit

euch teilen.

neue zutaten in unserer heimat zu finden, einen komplexen drink daraus zu kreieren und ihn anschlißend meinen gästen zu servieren - ein aufregendes und tolles gefühl. prost!

ach ja - einen hippen bart hab ich auch..."

zum kontakt

drinkauswahl.

reine maria.

wodka aus kolbermoor mit stangensellerie vom biohof kerner stephanskirchen infusioniert, biozitronen, gedörrte Tomaten vom biohof kerner stephanskirchen

roter graf.

duke gin aus münchen, rote beetesaft aus dem schwabenland, tonic aus kolbermoor, stangensellerie vom biohof kerner

unterm apfelbaum.

moorgin aus kolbermoor, rosmarin aus der region, apfelessig, apfelmus, hausgemachte rote beete chips, bens gingerkonzentrat

kamillenwasser vom schliersee.

slyrs whisky vom schliersee mit biokamille infusioniert, kamillenaufguss, biozitrone, rotwein aus der steiermark, eiweiss von glücklichen hühnern

kräutergarten.

eine kleine auswahl der regionalen und frischen kräuter, die ich für hausgemachte sirups, aufgüsse, reduktionen und bitters verwende. alles was die alpen hergeben, wird sorgfältig ausgesucht.

brennnessel.

mehr als unkraut das brennt. liefert dreimal so viel eisen wie spinat. ursprung liegt in unserer region. wird vermehrt in sterne küchen serviert. blüht zwischen mai und september.

rosmarin.

ursprünglich mediterranes kraut, was vermehrt auch in unserer region wächst. spielte bei den alten römern bei vielen feiern eine wichtige rolle. kann bis zu 70 und 100 cm hoch werden. blüht meist zwischen märz und august.

kamille.

nicht nur gut im tee. war damals bereits den germanen heilig. wird zwischen 20 und 50 cm hoch. wächst auf äckern und brachland. sie blüht von mai bis september.